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SALADE D'ENDIVE ET CAROTTE RAPEE

Entrée fraicheur

2 Endives

Carottes rapées

Betteraves rouge

4 tomates cerise

Persil

Sel et poivre du moulin

Vinaigrette

1°) nettoyer les endives , les essorer puis les couper de longueur

2°) les placer sur une petite assiette en étoile

3°) Déposer au milieu un peu de carottes rapées avec quelques dés de betteraves rouges

4°) Couper les petites tomates en deux puis les déposer sur les feuilles d'endives

5°) arroser de vinaigrette puis de persil

6°) saler et poivrer